教室メニュー2

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上級クラスのメニューは赤ピーマンのムース、グジェール、キャビアの茄子仕立て、牛肉の煮込みミラノ風、プロフィテュールオーショコラでした。シュウ生地の半分でグリエールチーズを加えてワインに会うグジェールをつくりました。これも熱々を頬張りながら頂くのは本当に美味しかった!
テーブルの花を変えてナフキンは去年フランスで買ったものを添えました。次のクラスは来週の鹿児島での出張教室が楽しみ!どんな展開になるか??
今日も楽しい教室で生徒さんたちからも笑顔とお褒めの言葉を頂き大、大満足でした。
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by vanve1013 | 2011-07-13 17:43 | 日記
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