ムサカ

d0087639_2251563.jpg


夏野菜はエネルギーに満ち溢れた野菜が多いけれど私は茄子が一番好きです。今日はミセスリーさんが来られるのでギリシャの名物料理のムサカを作ってみました。彼女は糖尿病があるのでメニューは野菜中心でビシソワーズ、ラタテューユ、ムサカ、デザートは作らずメロンにしました。
ムサカは茄子とミートソースを交合に何層にも重ねそのうえにホワイトソースにグリエールチーズを載せ、オーブンで焼くのですが今日はカロリー制限のため2層にしましたがお腹にはちょうど良い加減でした。本場のものは一番下に茹でたじゃがいもが敷いてありましたが、スープと材料が重なるので入れませんでした。
[PR]
by vanve1013 | 2014-07-01 22:06 | 日記