ラタテューユ

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毎年夏になると必ず作るラタテューユは南仏の家庭料理の定番です。ズッキーニが安くなると待ってました!という感じで今夏は4,5回作っているのできれることことはない位です。
材料は茄子、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、トマトと5種類煮込むだけですが肉、魚の突合せにしたりオードブルにしたり、スープにしたりと変幻自在のこの料理はたっぷり作って冷蔵庫に入れておくととても重宝します。さて今日は鶏のコンフィーに添えてみようかな??
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by vanve1013 | 2014-07-21 16:23 | 日記 | Comments(0)