ポトフ

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フランスの代表的な家庭料理のポトフです。20年間教室をやっていて最近一度もやっていなかったのに気がつきました。それは時間がかかるのと余りにも簡単すぎてというのがどうも理由だった。そんなことはなくてシンプルなほど非常に気を使う必要があるので今日は生徒さんだったNさんとMさんを自宅に招待して作ってみました。フォン(だし)の取り方、野菜を入れるタイミング、火のいれかたなど注意しながら3時間かけて完成しました。オードブルはカリフラワーのグラタン、デザートはガレットデロアでした。教室ではなくこれからは毎月生徒さんと一緒に料理をする機会を作り自分を鼓舞しながら楽しい時間を一緒に過ごしていこうと思います。久しぶりにわくわく感を味わいました。やはり料理は楽しんで作ることが美味しく出来るコツかな?ポトフ最高!でした。Nさん、Mさん又お手伝いお願いしま~す。




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by vanve1013 | 2016-01-20 16:15 | グルメ
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