赤キャベルとしそジュース

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昨日伊都菜彩で赤紫蘇と赤キャベツが余りにもやすかったので購入しました。キャベツは半個を使って酢ずけを作りました。赤しそは葉だけちぎってある新鮮なものを200g買ってしそジュースを作りました。

キャベツは赤ワイン酢半C、砂糖大さじ2,塩小さじ1/2を沸かしキャベツの上から注ぐだけで冷蔵庫にいれて数日持つので重宝します。付け合せにしたり、オイルをかけてサラダにしたり教室では赤キャベツのワイン煮を教えたこともあります。
赤ワイン酢がなかったので白を使いましたが少々色が薄くなったような??

しそジュースはしそ200gに氷砂糖200g酢大さじ4、レモン汁1こほど入れて作りました。



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by vanve1013 | 2017-07-01 21:28 | 簡単で美味しい料理 | Comments(0)