とうもろこしの冷製スープ

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昨晩とうもろこしのポタージュを作ったので今朝は牛乳を足して冷製スープでいただきました。
食欲のないこの時期ピッタリのスープ。

作り方は簡単です。とうもろこし1本を包丁で削って身だけにしておきます。バターで玉ねぎのみじん切りを加え炒めたらとうもろこしの身を加えブイヨン(固形1本加え)2C加え5分ほど煮たらミキサーにかける。牛乳は好みで足す。それを濾して出来上がり!

ちなみにじゃがいもで作るとビシソワーズになります。今の時期是非で生で作って貰いたいですが冷凍でも同じく出来ます。






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by vanve1013 | 2017-07-31 10:26 | フランス料理
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