2007年 01月 14日
今日のお昼 携帯で遊びました
冬のスープ
かぼちゃのシナモン風味
野菜のスープを作るときはバターで炒めてふたをして弱火でじっくり野菜から水分を出しそれからブイヨンを注ぐと美味しいスープが出来ます。この方法をフランス語ではetuverといいます。
野菜スープは材料はなんでもよいですが人参、セロリ、玉葱の香味野菜は必須野菜です。
野菜スープから下記のバリエーションが楽しめます。
ミネストローネ トマト缶とにんにく、パセリ、
リゾット 米とパルメザンチーズ 米を加えて水分がなくなるまで煮たらチーズを振り掛ける。
by vanve1013
| 2007-01-14 11:46
| 日記