7月9日 デザートの試作

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旅行前にオードブルとメインは試作がすんでいたがデザートは今日決まった。オレンジのシャーベットスフレである。これは教室でも人気があるデザートだったがここ10年ぐらいはやったことがなかったので久しぶりの試作であった。オレンジのシャーベットを皮に詰めその上にスフレー生地を載せてオーブンで焼くのである。
下のシャーベットは冷たく上のスフレは暖かいので焼くときは緊張しますが、今日は1回で試作はうまくいきホットしました。上は熱々、下はつめたーいシャーベットの組み合わせがたまらなーく美味しいのです。
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Commented by mi_dori7 at 2009-07-10 08:12 x
懐かしい・・・

おいしそうですね。
Commented by vanve1013 at 2009-07-10 08:54
mi-dori7様
覚えていたのですねー。私も久しぶりの懐かしい味でした!
by vanve1013 | 2009-07-09 18:01 | 日記 | Comments(2)