クリスマスクッキーを作りました。

クリスマスの孫たちへのプレゼントは本と手つくりのクッキーにしようと思い昔カナダに住んでいたときの本やノートを取り出してみました。70年代に4年ほどカナダのモントリオールに住んでいたことがあります。冬になるとマイナス20度にも下がる極寒カナダでよく子供たちとお菓子を焼いたものです。その時にクリスマスのプレゼントに友人から貰った本(左端)は今でも私の大切な宝物です。今日はその中からいくつか選んで焼いてみました。お嫁さんと孫と、わいわいがやがや楽しくつくりました。近いうちに作り方をご紹介します。

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写真の上をクリックすると大きく見られます。左からチョコレートクッキー、真ん中が型抜きクッキー、右がくるみのクッキーです。
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# by vanve1013 | 2006-12-20 23:55

ひと足早いクリスマスパーティーをしました。

昨年も友人を招いてパーティーをしましたが、1年の過ぎるのがなんと早いものかと思います。今年は生徒さんたちを招いたので料理は全部お任せしようろ思い準備だけして待っていました。10時半から3時間かけてパンチ、アムーズブッシュ5種、サラドデリカ、鹿児島産黒豚のローストポーク、りんごのキャラメリゼ添え、ポアロー(ねぎ)のタルトをつくりました。デザートは私が作っておいたフルーツケーキを添えました。2年前に仕事をやめましたが、こうして生徒さんたちとと久しぶりに料理を作り気分は先生にタイムスリップしていました。生徒さんの料理の手際の良さには本当に関心しました。多いに飲み語らい、笑い今日も幸せな1日をありがとうねと感謝!感謝でした。

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d0087639_10363285.jpg上から
   フォアグラ 黒オリーブ
   玉葱のジャム 鶉の卵
   タップナード (黒オリーブとアンチョビー) 赤ピーマン
   鯖のリエット ねぎ
   アボガドとミニとまと
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# by vanve1013 | 2006-12-18 10:32 | 日記

PC教室

今日はアニメーションJIFの使い方を習いました。ミッキーも気に入っていたけど好奇心が先立ってついにツリーと交換しました。いろいろ大変だったなー!!ミッキーは人のものをくっつけただけでいと易しだったけど、このツリーは動かない画像から動く画像に設定したり色を調整したり自分でするとなると大変でした。当分はどこからか拝借させていただこうかなと思っています。でも仕組みを習っておくと上級者になったときに役立つかなー??まだまだ先のことだけど。。今日も疲れたー!!隣の席のyyyanoyさんのもステキだったので拝借しました。
今日はツリーの他にワードで星を書き、くるくる回るのを習ったけどこれは途中まで出来て放棄しました。又来週があるからまーいいかー。

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# by vanve1013 | 2006-12-15 19:24 | 日記

クリスマスパンチ

クリスチャンでなくとも、わくわく、うきうきしてくるクリスマスですが人が沢山集まるときはやはり
お酒!ですよね!!今日はクリスマスのパティーにぴったりのパンチをご紹介します。
フランスでは風邪を引いたときに飲むそうですよ!日本でも卵酒がありましたよね!赤ワインを煮るときはくれぐれも換気扇を強く回すことを忘れないで下さいね!すぐ警報機がうるさくなりますからね!私も何回も鳴らしてしまいました!!特にマンションにお住まいの方は気をつけてね!それから甘くて美味しいから飲みすぎに注意!!です。

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<材料>
赤ワイン1本、グラニュウ糖120g、クローブ1から2こ、シナモンスティック1本、オレンジ2こ
グランマニエ大1、レモンの皮

作り方
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# by vanve1013 | 2006-12-04 19:08

アンチョビーのスパゲッティー

ご飯もない!時間もない時にはこれです。前回は明太子でしたが今回はアンチョビーで作りました。今日は和食器にもりましたが、結構合うものですね!

d0087639_15545976.jpg<材料>

スパゲティー    80g(1人分)
アンチョビー     3~4切れ
レタス         1/4こ
黒胡椒         適当
オリーブオイル


作り方はこちらへ
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# by vanve1013 | 2006-11-28 16:19 | 簡単で美味しい料理

訂正 

パタシュウで肝心の小麦粉150gぬけていました。ごめんなさい!
日曜日はパタシュウを使ってクリスマスにぴったりのオードブルをアップしますね!
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# by vanve1013 | 2006-11-23 22:02 | 日記

 鶏飯

先日奄美大島のmidoriさんから郷土料理の鶏飯(けいはん)を教えてもらいました。折角なので晩御飯食べにきませんかーとペコさんに声をかけたら、久留米から飛んできてくれました。昨晩すでにガラでスープを取ったので、あとはご飯の上に載せる具を作るだけです。さっぱりとして食欲のないときにはぴったりで、奄美の風土に合った簡単で美味しい料理でした。ポイントはやはりスープでしょうね!さすが名古屋コーチンのガラは冷蔵庫からだしたらプルプル!コラーゲンたっぷりの美味しいスープができました。明日の朝のお肌はさぞかしぷるぷる??

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<材料>4人前
鶏のささ身     200g
干ししいたけ    4枚
卵           2こ
ねぎ          適当
パパイヤの漬物   適当
ご飯
刻みのり
白ゴマ
紅生姜

作り方はこちらへ
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# by vanve1013 | 2006-11-19 23:48 | 簡単で美味しい料理

海苔巻き

次男のbun(ウイン在)がすしパーティーをやるのでヨーロッパで手に入る材料で出来る手巻きすしか海苔巻きを教えて!とメールが入りました。最近は寿司が外国でもヘルシーとかで大人気だそうですね!今年の2月にウインに行った際市場を一人でぶらぶらしていたらありました!寿司バーが!!朝市にですよ!でも何か微妙に違うなーと思ったら日本人の寿司店ではありませんでした。何十年ぶりにまき寿司を作りました。

d0087639_17383761.jpg<材料>
寿司飯              1枚分
焼き海苔            1枚
レタスの葉           1枚
蟹かまぼこ又は蟹缶      適当
キュウリ又はアボガド
マヨネーズ

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クリックすると画面が大きくなります。

作り方はこちらへ
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# by vanve1013 | 2006-11-18 18:28 | 簡単で美味しい料理

ひとりチョイ旅 久留米

今日は素晴らしい秋の散策日和!美術館、ラーメン、古民家巡りとひとりでわくわくしながら
日帰り旅をしました。知らない土地を一人でぶらぶら楽しいですよ!

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石橋美術館です。現在国立美術館巡回展を開催しています。

d0087639_1945262.jpg久留米の名物ラーメン店に行きました。
d0087639_19463496.jpg年に1回久留米の草野(伝統的町並み保存地区)でまちかど博物館と称して一般に民家を開放して貴重な美術、工芸品など公開しています。日田街道の宿場町の名残をとどめる地区で江戸時代から明治、大正時代の社寺、商家、洋館などまだまだ往事を偲ぶ建築物が沢山残っている地区です。日本の風土に合った建築物は日本人の誇りでもあります。是非後世に末長く残して貰いたいものです。

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# by vanve1013 | 2006-11-12 21:00 | 日記

ullaさんのズッキーニのグラタン

フランスの友人のウラさんからレシピーを送って貰いました。彼女は日仏友好協会の理事長を務めるほどの親日派です。庭には日本の紫蘇やきゅうりなど植えているそうでズッキーニがたくさん出来たのでこれを作ったそうです。私の教えたズッキー二のレシピーより簡単なので昨日初めて作りましたがとてもおいしいでした。私の教室のレシピーに加えさせていただきました。

d0087639_73145100.jpg<材料>
ズッキーニ          中2本
玉葱              中1個
トマト             小2個
にんにく            1片
溶けるチーズ         適当
エルブドプロバンス      小さじ1



作り方はこちらへ
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# by vanve1013 | 2006-11-10 07:47