母 再入院

11月3日自宅で転倒して緊急入院しました。昨年手術をしたばかりでこれで近年で4回目です。その割に本人は落ち込まないのが不思議なくらい平常心です。私のほうは血圧が上がり上180/下100で近くの病院でインフルエンザの注射を断られてしまいました。来週水曜日には家の近くのリハビリ病院へ転送されるそうで完全治癒には最低2~3ヶ月かかりそうです。


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# by vanve1013 | 2017-11-08 18:26 | 日記 | Comments(0)

甘酒を作りました。

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ヨーグルトメーカーで甘酒を作りました。
おかゆを作って60℃まで冷ましてから米麹を混ぜてヨーグルトメーカーに入れて10時間それらしい甘酒の元が出来ました。
水分が少なかったので最後に1C足しました。(60℃まで冷ましたお湯)自然の甘みが美味しいでした。
忘れないために分量を記しておきます。

米    150g 水1L でおかゆを炊きます。  
米麹   200g 


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# by vanve1013 | 2017-10-31 21:39 | 簡単で美味しい料理 | Comments(0)

ラスト レシピ

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今回新幹線に乗る前に本屋で買った文庫本である。題名だけ読むと最期に食べるレシピぐらいに思ってしまったが実はとんでもないスケールの大きいミステリー小説であった。
第二次大戦中の満州国の話と平成の話が混在して展開していくので最初は戸惑うけれど読む内にどんどん引き込まれていき最後は想像も出来ない結末で終わるのでスリルあり涙あり感動ありと久しぶりに読み応えのある本に出会えたという気がした。

早速ショートステイから帰宅した母にその話をしたら夕食後いつも寝ている母が興味を持ち手に取って暫く読んでいた。



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# by vanve1013 | 2017-10-28 22:34 | 日記 | Comments(0)
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元乃隅稲成神社は2015年アメリカのテレビCNNで紹介されて一気に有名になり今では観光バスまで来るようになったそうです。
私も萩からタクシーに乗って見てきましたがこんな辺鄙な場所をよく探したものだと感心しましたが実際見てみると美しい!
CNNがさすが日本の美しい場所に選んだだけのことはあるな~と感動しました。
2泊3日の旅で昔から行って見たかった萩、津和野も行けて楽しいでした!




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# by vanve1013 | 2017-10-26 20:41 | | Comments(0)

和食のおもてなし

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今日は久しぶりの編み物の日でした。やっと手袋の右手を編み始めました。手を動かしながらも楽しい会話が弾みあっという間にお昼を挟み5時間が過ぎてしまいましたが楽しいひと時でした。

お昼は和食のおもてなしをしました。メニューは温野菜サラダ、牛肉のすね肉の酢煮、赤ワインのお寿司,味噌汁でした。

寿司は米2Cに対し水1C,赤ワイン1C少し硬めに炊きすし酢で合わせて冷ましておき吉四六漬けを刻んでいれるだけです。

牛肉のスネ肉は1Kを小分けにして中まで火が通るように竹串でさしておく。酒1C,醤油1C,酢1Cで落とし蓋をして弱火で落とし蓋をしてコトコト煮るだけで約1時間、竹串をさしてすっと通ればOK。煮汁にゆで卵をつけておくと良い。吉四六(きっちょむ)漬けは大分県のもろみに浸けた漬物です。あちこち探しましたがイオンで売っていました。
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# by vanve1013 | 2017-10-20 22:04 | 日記 | Comments(0)
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今日は六本松のスーパーに牛肉の酢煮の材料を買いにいきました。ここまで来ないとすね肉の塊は買えないので数年ぶりに訪れました。エル六は以前この近くに住んでいたので度々買い物に来た所だが肉と魚は特に気にいっています。
その帰り道メロンパンに特化した店がありパチリ!最近こういう傾向の店が多くなっているような気がします。
九大跡はビックリするぐらい様代わりしていてスーパーのボンラパスをさっと見ただけでツタヤも科学館も訪ねてみたかったが時間がなく残念!斜めに見える所は科学館に入るエスカレーターでした。



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# by vanve1013 | 2017-10-18 18:23 | 日記 | Comments(0)

駅弁

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午前中、近くのスーパーに行ったら全国の駅弁が売られていたので迷った末に仙台の牛タン弁当、函館のいかめし、鳥取のさば寿司、九州有田の焼きカレーをお買上げ!
いずれも千円前後でしたが有田の焼きカレーは器ごとなので1800円と高いでしたが同じ器を以前旅行した時に買って重宝しているのでやっと2こ揃って嬉しい。



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# by vanve1013 | 2017-10-14 21:35 | グルメ | Comments(0)

ナナさんの焼きリンゴ

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筑波学園都市に住んでいた時チリ人のソニアさん宅でこの焼きリンゴを頂き我が家の焼きリンゴと
言えば赤ワインを注いで焼くのが普通です。ナナさんは作ってくれた人の名前です。

今日は生協に頼んでいた紅玉が届いたので早速やきました。作り方は右のカテゴリーから簡単なおやつに紹介してありますが
りんごの真ん中をくり抜きグラニュウ糖を大さじ2分の1入れて赤ワインを注いでオーブンの中温で焼くだけです。
竹串をさしてすっと通ればOKです。りんごの種類、大きさにもよりますが大体20分から30分です。
つめたくしても、生暖かくても美味しくいただけます。





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# by vanve1013 | 2017-10-13 18:03 | 簡単おやつ | Comments(0)

鶏のレバーのサラダ

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先日本屋さんで見た鶏のレバーのサラダが私のレシピー(H17年7月掲載)と分量も作り方も全く同じだったが
唯一ちがったのがトッピングにいちじくが乗っていた。それもそのはず同じ料理学校のコルドンブルーのレシピーだった。

写真が余りにもきれいだったので今回いちじくを乗せてみようとトライしました。








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# by vanve1013 | 2017-10-11 22:00 | フランス料理 | Comments(0)

牛肉の赤ワイン煮

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  自分の誕生日に牛肉の赤ワイン煮を久しぶりに作りました。フランス料理で言うと牛肉の赤ワイン煮ブルゴーニュ風です。正式にはマッシュルームと小玉ねぎなどを添えますが、家庭料理ではポテトや人参を添えます。簡単に出来て前もって準備できるので知っておくと便利です。近いうちにHPにアップしますね!




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# by vanve1013 | 2017-10-08 13:27 | フランス料理 | Comments(0)