グリンピースの煮込み

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春になると必ず登場するグリンピースの煮込みは教室でも定番料理でした。手羽先で出しを取ってピースは柔らか~く煮ると甘みを強く感じます。

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# by vanve1013 | 2017-03-22 11:03 | フランス料理

レシピーの整理

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20年間フランス料理教室をやってきていつかレシピーの整理をしなくてはと思いつつ今日に至りました。その都度必死にやってきたのに整理整頓していないのでいくつあるかも数えたこともありません。
初期はワープロで打っていたのでデーターは残っていなく古いレシピーは残っていたり紛失したりで途中からパソコンを習ったので今あるものは10年ぐらい前からのものである。
今日 昔のシミのついたレシピーを見ながら走り書きのメモの書き込みなど結構大事なことが書かれている。70歳を過ぎてまだ記憶のあるうちになんとかせんといかんと思い先日卓球をしたダイニングテーブルの上にレシピー、パソコンやプリンターなど広げてやっとその気になりました。



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# by vanve1013 | 2017-03-21 15:28 | 日記

ギター始動

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50年も放っておいた私のギターは3ヶ月かかって修理することになりました。連休あけまで教室のギターを借りての練習です。
子供の頃の感覚が残っているのかおもったより簡単!今日は4コードを習って終了!
久しぶりのワクワク感を味わいました。その上イケメン先生でなんと贅沢な時間だろう。途中休憩を挟んで1時間で終了しました。






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# by vanve1013 | 2017-03-15 20:02 | 日記

プレゼント

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昨日は久しぶりの我が家で編み物教室でした。生徒は二人ですがおしゃべりしながらあっと言う間に時間が過ぎました。Kさんが習っているマフラーが素敵だったので先生が見本に作られたマフラーを付けていると先生から思いがけずプレゼントして頂きました。今は手袋とマフラーを編んでいますが今日は増し目の仕方を習いました。次は写真のマフラーに決まり!
レッスンのあとはいつもの簡単な食事ですが今日はビーツのサラダとメインはソーセージとレンズ豆の煮込み、フレッシュチーズ2種デザートはバナナのグラタンでした。





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# by vanve1013 | 2017-03-11 06:45

あきさんの台所

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絵画教室の先生の同級生で最近私の家のすぐ近くに喫茶店を開いたと聞き早速ランチを食べに行きました。家から歩いて10分のところに素敵なカフェがありました。母娘で昼間だけやっているとの事ですが内装から器すべておしゃれで女性向けする喫茶店でした。ランチは木製の大皿に沢山のお野菜とメインのおかずが乗っておりご飯と味噌汁が添えられプラスオーガニックのコーヒーがせっとになっているのを頼みました。材料もこだわっていて味も優しくとてもヘルシーで美味しく頂きました。
席から真正面に見える大きな窓の向こうには公園が広がってロケーションもバッチリ!
帰り際にしゃれとんしゃ~ね~と言うと(博多弁でおしゃれですね)それをお客様にそっくりお返ししますと返事が貰え最後まで客を喜ばしてくれる素敵な喫茶店でした。




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# by vanve1013 | 2017-03-01 21:54

池田学展に行きました。

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佐賀県立美術館で現在開催されている池田学展へ行きました。家を出てから高速バスを利用して着いたのがすでに午後1時少し前で母のデイの帰宅時間を計算しても1時間しかない!焦る気持ちを抑えて会場に入ると人々が絵に吸い込まれそうにピッタリとよって鑑賞していた光景は異様にさえみえるのだけれど実際自分が目前に立ってみるとそのわけが一瞬にして分かった。虫眼鏡でみないとわからないぐらい緻密でまるで絵の中の宝物を見つけるようにどの人も楽しんでいた。とにかく見るもの1品1品細かいので時間のない私には詳細には見ることが出来なかったが今までにない感動を味わった。母がショートステイの時に来ればよかったと後悔しきりでした!

帰りもタクシーを利用してバスセンターまで行ったのだがお昼も食べる時間もなかったので一平の粟ぜんざいの前に寄ってもらって冷凍ものを買って帰宅した。帰宅したのが4時半母の帰りを最終便に変えてもらってなんとか間にあった。

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# by vanve1013 | 2017-02-21 21:49 | 日記

稲庭うどん届きました!

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今年のお年玉つき年賀はがきの2等賞品が届きました。色々のカタログの中から選んで申し込んでからひと月後にやっと届きました。
秋田県の名品で400年の伝統製法を守り藩主の御用達だったうどんらしいです。
先週だったら年賀状を下さった本人が泊まっていたのに残念!明日の昼は稲庭うどんに決まり!ありがとうyasuyoさん!




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# by vanve1013 | 2017-02-19 22:17

編み物

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左は母が編んだ帽子であともう少しですが右はIZU作マフラーです。母がウトウトしてきたら編み物をすすめるとひたすら編み始めるので唯一母が今興味を持ってくれるので助かっています。デイに出かけるのもリハビリなのですが家にいる時はほとんど寝てばかり。次はきれいな毛糸でもう一つ帽子を編みたい言うので本当に好きみたいです。私のマフラーはまだまだなのですが飽きて先生にお願いして今度は手袋を教わり2つ同時進行で行こうと思っています。編み物がこんなに楽しいものとは思いませんでしたが今年は帽子と手袋はしっかり編めるようになるのが目標です。




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# by vanve1013 | 2017-02-17 21:19 | 日記

カスレ

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カスレはフランス南西部を代表する地方料理ですが材料は地域によって様々です。私がフランスで習った主な材料は豚肉、白インゲン豆、ソーセージです。この寒い時期の煮込み料理は胃も心もあたたまる料理だと思います。今回は生のソーセージが福岡三越で手に入ったのはラッキーでした。この他に卵の自家製マヨネーズかけカブのサラダ添えと久しぶりにタルトタタンを作りましたがタルトタタンのほうは私は納得がいかず再度挑戦することに。
yasuyoさんと半日かけて色々な料理を試してみました。夕方にはyuriさんが会社帰りによってくれ3人で乾杯!楽しい時を過ごしました。





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# by vanve1013 | 2017-02-16 06:49

舞鶴公園の梅と珍しいうどん

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長崎のyasuyoさんが13日に来訪。きょうは久しぶりに気温もあがりポカポカ陽気だったので舞鶴公園の梅見物に出かけました。5部咲から8部咲でしたが十分楽しめました。

ちょうどお昼時だったので近くをウロウロしていたら讃岐うどんの店でいただいたのが黒いカレーうどんで珍しいので二人共同じものをオーダーしました。黒いのはイカ墨と黒ゴマが入っているとの事で出しが効いた辛さも丁度よくとても美味しいでした!自家製のベーコンも柔らかく美味しくいただきました。






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# by vanve1013 | 2017-02-15 19:57