スモークサーモンのゼリー寄せをHPへアップしました。

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昨年私のフランス料理教室のHPを作りましたが今年は内容や写真など訂正しながらすこしずつ残りをアップしていくつもりです。
昨晩保存用ディスクから探していた写真が全部ではなかったもののみつかりほっとしています。

分量が8人分なので出来れば4人分に直したいのですが75歳になりその体力があるかどうか??
幸いに私の生徒さんが鹿児島市で教室をされているので彼女の協力を得ながら今年中には150品目を達成したいものです。
レシピーに興味のあるかたは右下のメモ帳からHPへリンクしてありますのでどうぞ。


# by vanve1013 | 2019-01-16 08:34 | フランス料理

鮭のメダイヨン香草風味

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メダイヨンとは薄切りや筒切りのことであるがこんな複雑な料理も教えていたのだな~と今更ながら思い出す。
よくレシピーと写真が残っていたと嬉しい。夏の料理で冷たくしていただきます。
これから毎月少しずつアップしていきます。現在130品目超えました。右下のメモ帳にHPをリンクしてありますので興味のある方はどうぞ!



# by vanve1013 | 2019-01-14 10:02 | フランス料理

大根サラダ

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お正月はいつものことながら食材を買いすぎてまだ冷蔵庫のなかはパンパン状態である。
昨日は近所の友人とシャブシャブをして今日は生徒さんのTちゃんが訪ねて久しぶりに我が家で会食。

この大根サラダは最近のマイブームで超簡単で美味しいのでお正月も昨日も今日も作った。大根と水菜、マグロのツナ缶小1缶で醤油ドレッシンで和えるだけ。市販品のドレッシングはほとんど買わないけれどこれは次男の嫁さんがお土産に買ってきれくれたのだがさっと作れておいしかった。<成城石井>
ツナ缶は汁ごと加えた。正月用に買った獺祭を出すのを忘れていたがやはり和風の料理にはピッタリだった。

その後赤ピーマンで作ったペプラードと豚肉のソテーレンズ豆とりんごのキャラメリゼ添え、フランスのチーズモンドールデザートは作らずお菓子はTさん持参のお菓子でした。



# by vanve1013 | 2019-01-06 22:12