クーグロフ

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8日は旅の最終日で朝6時スマートシニアで予約する。やっと午後3時のANAで予約がとれてホテルをゆっくり出発して銀座三越でランチをすませ空港へ。
夕方鹿児島からウイルアム モーリス展を見に来られた生徒さんたちと天神の薬膳料理店で合流して会食した。その時お土産にもらったのがこのクーグロフである。
私がフランスで習ったものはブリオッシュ生地で型にアーモンドを貼り付け中にナッツとレーズンを練り込んだ生地だったがこれはチョコレートケーキ生地をクーグロフ型で焼いたGateau chocolat à kouglof であった。一人でいただくのはもったいないので近くの友人をお茶に誘った。その他鹿児島のお茶と天神にある梅山鉄平食堂のフリ掛けも美味しかったです。ごちそうさまでした!



by vanve1013 | 2018-12-11 09:18 | グルメ