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今日のお昼

今日は、先日トマトファルシーを多めに作って冷凍しておいたものをお昼にいただきました。
丁度トルコ展に行った際サフランを安く(400円)買っておいたものがあったので今日は贅沢にもサフランライスを作りました。サフランはアヤメ科の球根植物で、クロッカスのめしべの柱頭を乾燥させたもので、パエリア、ブイヤベースなどには欠かせない香辛料です。1gが約1000円もする高価なものです。色鮮やかな黄色が食欲を掻き立ててくれます。以前母が元気がないときに薬として飲んでいたのを見ましたので、色ばかりではなく薬効もあるみたいです。作りかたは(前記6月27日)を参考にしてください。


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by vanve1013 | 2007-07-25 15:37