2018年 02月 11日 ( 1 )

タイカレーに再挑戦

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見栄えは悪いけどタイカレー美味しかったです!作り方はびっくりするほど簡単で辛いのが大丈夫な人はお試しあれ!

まずオイルでカレーペーストを炒め香りがでたらココナッツミルクをいれ後は野菜を入れて煮るだけ。カレーペーストもマイルドなのから激辛まであるので自分で好みのものを選ぶとよいでしょう。
今日はピーマンの代わりにブロッコリー、赤ピーマンの代わりに人参、定番の茄子(これはいれたほうがいいでしょう)私は素揚げにして最後に乗せました。しめじ、たけのこを足したらもっとタイ風になったかもしれないけど生憎なくて残念!
今日の辛さも味も大満足でした!カレーペースト50Gにココナッツクリーム1カップいれて鶏のブイヨンで伸ばすだけ。ココナッツミルクでも十分美味しいです。

鶏の骨付きを最初に煮ておけばブイヨンも取れるので便利です。昨日はマイルドを使ったので辛さが物足りなくなってカレー粉を多めに足したら、普通のカレーになってしまいました。今日はまずまずの出来栄えでした。




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by vanve1013 | 2018-02-11 20:15 | 簡単で美味しい料理 | Comments(2)