IZUの部屋:グルメ
2023-07-29T10:41:16+09:00
vanve1013
お料理大好き
Excite Blog
宮崎県の郷土料理 冷や汁
http://vanve1013.exblog.jp/29652306/
2023-07-27T19:54:00+09:00
2023-07-29T10:41:16+09:00
2023-07-27T19:54:06+09:00
vanve1013
グルメ
毎日35度を超える暑さで食欲も出ませんが今日は初めて冷や汁に挑戦してみました。
材料はあるもので作り本当はサバかアジらしいのですが鮭で代用しました。
材料
味噌100g
塩鮭 15g
だし
きゅうり
豆腐
みょうが
しそ
ごま
1 豆腐は重しをして水分を抜いておく。だしを取っておく。しそ、きゅうりは薄切り、みょうがはきざんでおく。
2 味噌と焼いた塩鮭をよくすり合わせた味噌から大さじ1と取り出しだし1Cで少しずつ伸ばす。
3 温かいごはんに材料を全部いれ上から2をそそぎ白ごまをまぶす。
⚠ 100gの味噌で4、5回分ほどあります。その都度だしで伸ばす。
簡単に出来るのでお試しあれ!
おいしかった~。
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小串トマト
http://vanve1013.exblog.jp/29555891/
2023-04-23T21:58:00+09:00
2023-04-23T21:58:03+09:00
2023-04-23T21:58:03+09:00
vanve1013
グルメ
友人から頂いた長崎産のトマトが余りにも美味しかったので聞いてみると同じスーパーが近所にあることを知り早速開店に合わせて買いに出かけた。
生憎小さいサイズしか買えなかったがラッキーだった。
しっかり熟成しているのに固く味も濃いので人気があるらしくすぐ売り切れたみたいだった。普段利用したことのないスーパーだったが今日は売出しの日だったみたいでトマトだけのつもりがリックと手提げ袋に入れてやっと家まで歩いて帰った。歩いて往復3000歩だった。
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ヨーグルトメーカー 2代目
http://vanve1013.exblog.jp/29537009/
2023-04-02T14:32:00+09:00
2023-04-04T05:57:47+09:00
2023-04-02T14:32:17+09:00
vanve1013
グルメ
6年近く使用していたヨーグルトメーカーがついに故障してしまった。
毎日のようにヨーグルトは頂いているのでないと困るのでネットで注文したら翌日に届いてビックリ!前回のよりはしっかりした作りでアイリスオオヤマのもので昨日はヨーグルトを今日は乾燥麹で塩麹を作った。
下の写真は長男の家族と会食で久しぶりにマスクを外して和気あいあいの食事を楽しんだ。
オードブルは春野菜の煮込み、メインはミートパイ、デザートは写真はないがプリンとバナナケーキでした。
ノルウエーの次男夫婦からも電話が入り嬉しい一日でした。
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ノルウエー便り
http://vanve1013.exblog.jp/29529609/
2023-03-24T18:26:00+09:00
2023-03-25T06:34:07+09:00
2023-03-24T18:26:25+09:00
vanve1013
グルメ
ノルウエーから嫁さんが写真を送って来ました。
語学学校でトルコ人と知り合い招待されトルコの朝食を再現されたとのことで驚くべき豪華な朝食です。
紹介しきれないくらいですが春巻きのようなものはチーズとポテト、パセリが薄い皮に包んであげたシガラボレイというよく前菜、パーティーにもつくられるとか。
甘いものはバクラバというお菓子とアイスクリームにピスタチオの粉をかけたものです。
エジプト、トルコには2009年4月に行ったことがありますが世界3大美食の国と言われホテルの朝食も豪華でした。とにかくスイーツが甘すぎたというのが印象に残っています。
あの頃はまだそれほど危険なことはありませんでしたが最後に寄ったグランバザールでは1週間前にテロがあったと聞きました。そこで買ったティーセットは今も愛用しています。
色々嫁さんが異国で楽しんでいる様子を見て昔の自分を重ねてみてしまいます。
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久しぶりのフレンチ
http://vanve1013.exblog.jp/29523048/
2023-03-16T21:16:00+09:00
2023-03-16T21:16:46+09:00
2023-03-16T21:16:46+09:00
vanve1013
グルメ
今日はPC友3人と我が家でお昼をすることになり久しぶりにフレンチを。
メインはシュークルート、オードブルはキッシュ、デザートはチョッコレートムースを作りました。
キッシュは温度の設定をまちがって表面を焦がしましたがふわふわのキッシュも又別な食感でオムレツスフレのようでした。シニアネット福岡の友とは2006年来の付き合いで折々にお世話になって頼もしい存在です。
今日も楽しく過ごせました。感謝!です。
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資<すけ>さんうどん
http://vanve1013.exblog.jp/29499973/
2023-02-17T20:27:00+09:00
2023-02-17T20:34:40+09:00
2023-02-17T20:27:21+09:00
vanve1013
グルメ
北九州の有名うどん屋さんに図書館帰りに久しぶりに寄ってみました。
福岡はラーメンも美味しいですがうどん店も同じぐらい沢山あっておいしい。特徴はごぼう天が細長く最後までカリカリの状態で食べられるのが有り難い。揚げ方とだしも美味しい。最近は昔に比べ大分薄味にはなっているけれど私は汁物は半分はもったいな~とおもいながらも塩分を気にして半分は残すことにしている。その上値段が安い!これで490円それにおでん3個で300円でした。
そして帰りに必ず買うぼた餅は有名で不思議と胃に持たれなくてあんこも甘すぎずさっぱりいただける。2こで300円也。
うどんはやはり家で食べるより断然外食のほうが美味しいと思いました。
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今日の昼食
http://vanve1013.exblog.jp/29483991/
2023-01-29T20:47:00+09:00
2023-01-29T21:08:48+09:00
2023-01-29T20:47:28+09:00
vanve1013
グルメ
今日は昨日より少し気温があがったので4日ぶりに散歩へ。
お昼は博多のインスタントラーメン<うまかっちゃん>であんかけちゃんぽんを作りました。そしてしょうが湯とチョコレートムースも残り物で。
しょうが湯はジンジャエールを作り夏はソーダで薄め冬は体があたたまるのでお湯で。
作り方は下からどうぞ。2006年IZU のブログから。
<材料>生姜 60gグラニュー糖 150gきび砂糖 50g水 1C唐からし 3mmほどシナモンスティック 2センチほどクローブ 3mmほど炭酸水 適当①生姜は薄くスライスしておく。②鍋に水材料を全部入れて弱火で10分煮て火を止めさめるまでおく。③②を漉す。(残った生姜はすぐグラニュー糖をまぶし網の上で乾燥させる)④シロップ大1にたいして炭酸水80ccから90㏄レモン汁小さじ1加えミントがあれば飾る。注意 煮るとき水分が煮つまらないようにごく弱火で煮てください。
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キッシュと卵丼
http://vanve1013.exblog.jp/29482333/
2023-01-27T21:28:00+09:00
2023-01-28T10:16:32+09:00
2023-01-27T21:28:57+09:00
vanve1013
グルメ
昨日も今日も寒くて家篭りでした。こんな日は買い物に出かけられないので冷蔵庫にあるもので料理することに。
今日の昼は残っていたパイ生地でキッシュを作り赤キャベツの酢漬けにオリーブオイルとレーズンと混ぜたサラダを作りました。
トマト丼はトマトを塩、胡椒して炒め卵を生に近い状態で流しご飯にかけたもので最近のマイブームです。
添え物は今年作ったきんかん漬、白菜の漬物(塩2%)ともずく酢です。
福岡市は明日も最高気温は3度厳しい寒さが続きます。
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コロナ
http://vanve1013.exblog.jp/29277401/
2022-07-22T22:11:00+09:00
2022-07-22T22:44:20+09:00
2022-07-22T22:11:36+09:00
vanve1013
グルメ
福岡県は今日は12000人余のコロナ感染者がでてついに特別警報なりレベルを引き上げました。
昨日は炎天下うなぎを注文をしていたので中洲に取りに出かけた。帰りのバスの中から人の列がながーく続いていたので何事かと思ったらPCR検査に並ぶ列だった。ほとんど若い人たちでしたがテレビでよく見る風景だったがまさか福岡でもかと驚いた。
夏休み、お盆もどうなるか心配になる。
今日は4回目のファイザーのワクチンを打ったが今のところ何も症状はでない。
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古参竹(布袋竹)
http://vanve1013.exblog.jp/29184153/
2022-05-11T18:35:00+09:00
2022-05-11T19:06:18+09:00
2022-05-11T18:35:47+09:00
vanve1013
グルメ
鹿児島で八百屋を営む友人が野菜や果物、灰汁巻きなど昨日送ってくれました。
その中で珍しいたけのこが入っていたので茹で方や料理の仕方など電話をしておしえてもらったので早速昨晩煮物を作りました。
先日友人から頂いたしっかり出しの効いたたけのこの煮物が入っていたのでそれを真似て作ってみました。
出しは昆布としいたけを使い一日おいたらしっかりしみて美味しくできました。残念ながら人参が柔らかくなりすぎたのは残念。次回工夫が要りそうです。
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インスタントラーメンでちゃんぽん
http://vanve1013.exblog.jp/29148608/
2022-04-08T21:21:00+09:00
2022-04-09T05:58:31+09:00
2022-04-08T21:21:18+09:00
vanve1013
グルメ
長崎のyasuyoさんから教わった簡単で美味しい餡掛けちゃんぽんです。
なんでも芸能人が貧しかった時使ったレシピーらしいが中身はもやしだけだったという。そういう訳にもいかないので野菜とハムとさつま揚げを加えた。
先日喉に食べ物をつかえて苦しい思いをしたので餡かけは年寄りには優しい食べ物であることを再認識した。
作り方は簡単!
まず麺を茹でて麺を取り出し残りのスープで野菜その他を加え麺を戻し片栗粉でとろみをつけるだけである。
今日は六本松でバスの定期券の手続きをしたがなんと!1年間の定期券は5万1千円であった。何もかも値上げで仕方ないか。。
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フキノトウ
http://vanve1013.exblog.jp/29090507/
2022-02-15T13:55:00+09:00
2022-02-15T15:28:54+09:00
2022-02-15T13:55:58+09:00
vanve1013
グルメ
マンションの管理人さんがフキノトウが出てきましたよと呼びとめられ早速その場所へ。マンションの水槽タンクの裏と公園との境にあり薄暗くて湿気のありそうな所から芽が出ていました。
昨年は5個ぐらいでしたが今年は大・小合わせて10個もとれ早速フキノトウの味噌炒めすることにしました。
これを食べると春がすぐそこにきているな~と感じます。このほろ苦い美味しさは日本人に生まれてよかった~とつくづく思います。
真っ白いご飯に乗せて最高~。
このフキノトウはネットで調べるとこの花が終わったあと地下茎から伸びてくる葉がふきといわれその茎を食用にするとか。たしかに新しい葉が出てきていました。このように花と葉柄が別々な時期に出てくるのは珍しい植物らしいです。
今日の新聞に杉田久女の句が載っていました。 ほろ苦き恋のあじなり蕗のとう 私も同じことを思っていました。
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虎屋の羊羹
http://vanve1013.exblog.jp/29065996/
2022-01-22T21:56:00+09:00
2022-01-22T21:56:32+09:00
2022-01-22T21:56:32+09:00
vanve1013
グルメ
元旦に息子が仏前にお供えしてあったのを今日始めて蓋をあけたらまさにトラ年にふさわしいパッケージだった。
羊羹は長持ちするし身体にも良いのでいつも備えてあるがさすがに虎屋の羊羹は特別なときのみである。
折角なのでお抹茶を点てて頂いた。
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筍を頂きました。
http://vanve1013.exblog.jp/28523071/
2021-04-04T20:49:00+09:00
2021-04-04T21:01:17+09:00
2021-04-04T20:49:52+09:00
vanve1013
グルメ
小ぶりの筍を友人が送ってくれたので早速料理することに。。
久しぶりに皮付きのたけのこをもらったので茹で方も??なべも大きなものは処分したので2回に分けて米の研ぎ汁でゆでました。
お昼は土鍋で筍ごはん、夜は鶏の炊き込みご飯は圧力鍋でたいたらおこわご飯のように美味しく出来ました。
残りは皮を剥いでみずに浸して冷蔵庫へ。掘ったばかりのたけのこはエグミがなく甘さを感じるぐらいおいしい。
筍は意外や夏の季語で春は春筍(しゅんじゅん)か又は春の筍とか。。
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桃の花と紅茶2種
http://vanve1013.exblog.jp/28474268/
2021-03-05T20:13:00+09:00
2021-03-08T18:49:20+09:00
2021-03-05T20:13:58+09:00
vanve1013
グルメ
今日は桃の花を買いにバスに乗って10分ほどかかる行きつけの花屋さんへ出かけました。
まだ花は少ないのでフリージヤを合わせて活けてみました。
リビングが急に華やかになりるんるん気分になります。
そして最近ハマっているのが蜂蜜紅茶とサマハンです。これは鹿児島のA子さんから情報を得て早速買い求めました。
はちみつ紅茶ははちみつパウダーが入っていて香りもよくちょっと脳が疲れた時に飲むと疲れがとれます。甘いのでお菓子と一緒に食べなくてもいいのでダイエット効果もありそうな??
そしてサマハンは紅茶に14種類のハーブが入った健康茶でスリランカのリンクナチュラル製薬社が製造している100%天然植物由来成分でどこでも売られている有名なお茶とか。
味は生姜、クミン、コリアンダー、黒胡椒などなどの香りや風味がするのですがこれは最初Aこさんが送ってくれた時は喉にヒリヒリが強く感じて牛乳で割って飲みましたが今は夜寝る前に飲むとカフェインレスなので体が温まりグッスリ眠れます。
冷え性や呼吸器官系、風邪予防にもよいとか。。
かなり癖が強いので好き好きかも。
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