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先日Kさんからひよこ豆を頂いたので久しぶりのフレンチ。

材料は4人前で豚肉350g、3センチ角に切り塩、胡椒を強めにして表面を炒めてからソーセージも炒め取り出す。
人参、玉ねぎを(適当でよい)よく炒めてにんにくのみじん切りを加え小麦粉大1ふりかけよく火を通したら白ワインでそこの旨味をこそぎ落とし肉、ソーセージ、トマトペースト大2を加え水をひたひたにしてしばらく煮る。柔らかく煮ておいた豆(白いんげんの缶詰でもよい)5分ぐらい前に入れて煮て出来上がり!

これにパン粉を上にかけバターを少々置きオーブンで焼いたらフランスの家庭料理の定番のカスレになります。簡単な煮込みなので是非お試しあれ!ご質問は下のコメント欄からどうぞ!






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by vanve1013 | 2018-01-31 18:01 | 簡単で美味しい料理 | Comments(0)

内窓を取り付けました。

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母の寝室が北側の方向を向いているので窓の隙間風が入りなんとかしたいと思っていたところカーテン屋さんが良いものがありますよとおしえてくれたのが写真の窓です。2重窓になってロールカーテンもしっかり収まり見栄えも悪くない。
おまけに道路の音も遮断してくれ静かになった。
母の退院が待ち遠しい。

今日も寒かったが病院へ見舞いに出かけた。4646歩だった。



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by vanve1013 | 2018-01-29 21:46 | 日記 | Comments(0)

酒粕

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先日デパートで買った酒粕は博多の石倉酒造の物でこの時期のお酒も美味しいけれど酒粕も美味しい。
酒蔵によって違いはあるけれど中にはおいしくないものもある。今回のは美味しかった。
今日は甘酒と粕汁を作ってみた。市販で売っているのは米と麹の甘酒でこれはカロリーが高いし重たいので酒粕はお手軽に作られて便利である。ヨーグルトメーカーでも作れるがおかゆを炊かないといけないので面倒なのでやめた。

今日は一日中雨で寒いのでさすがに散歩はやめて家にこもった。万歩計333歩!

先日オリズルラン?とかいたのは竜舌蘭という植物で50年に一度花を咲かせるそうであるとyasuyoさんがおしえてくれた。
お酒も詳しいけど花も詳しいとは知らなかったな~。



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by vanve1013 | 2018-01-28 21:49 | グルメ | Comments(0)

げたんは

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今朝鹿児島の親戚から贈り物が届いたので開けてみるとお茶と大好物のゲタンハだった。子供の頃のはもっと黒蜜が染み込んだものだったが昭和23年からあるというから私や母にとってもソウルおやつである。名前の由来は形が下駄の歯からきていて鹿児島弁でゲタンハと読んだことかららしい。今日も気温は低かったけど母に早く食べさせたくてバスを乗り換えて病院へ。ちょうど運動の時間でテレビに写っている体操のお姉さんを見て手を動かしたり足を動かしながら童謡に合わせて母もやっていたので私も職員の方たちと後ろのほうで参加した。

最近は椅子に長く座ってもあまり痛みがなくなったので後はリハビリ次第である。まずまず回復に向かっているので嬉しい。昨日、今日と病院迄バスを利用したのでせいぜい2千歩から3000歩であったがバーチャル散歩はあと川内まで24Kになった!少しずつではあるが日本1周に向かってきばろう!(頑張ろう!)



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by vanve1013 | 2018-01-26 22:03 | グルメ | Comments(0)

純米大吟醸

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最近のマイブームはお酒です。大吟醸はそのままかほんの少し冷やして飲むのが美味しいらしい。
ほとんど和食が基本なのでどうしてもすぐ飲めるお酒はこれに限る。お燗をしても1人では楽しくもない。毎日だったらワイングラスに1杯は丁度よい。

今回は福島県のほまれ酒造の大吟醸精米歩合50%720mlをお買上げ!ねだんも手頃で(1200円)すごく美味しかった。
これからの楽しみとして日本各地の大吟醸を味わいたい。




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by vanve1013 | 2018-01-26 10:41 | グルメ | Comments(2)

久しぶりに糸島半島へ

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リビングに置く新しいプラントを買いに今朝出かける前に糸島在のフランス人の友人に事情を話すと迎えに来てくれるというので8年ぶりに再会することになった。
毎年年賀状での挨拶程度の付き合いだったけど時間の隙間は感じないほど会話も弾み、違ったのは彼の日本語が流暢になり白髪が増えたぐらいだ。私がフランス語を話す機会もなかった!
結婚以来奥様が働き彼が主夫をし子育て、ネットデザイナーの仕事、家の中の家具を作り、おまけに畑仕事もし野菜は買わなくて済むそうだ。
更に驚いたのは梅干し、たくあん、ジャム、シュークルート用キャベツの塩漬け、生姜の甘酢浸けなどなど家族の健康に心配りをする主婦以上の主夫だった。彼の自宅でお茶をしたあと家から歩いて5分の海辺を散歩したら芥屋の大門(国指定の天然記念物)が見えてきたのでパチリ!夜になるとこのさざなみの音を聞きながら寝るそうだ。羨ましい~。
帰りに手作りのジャムや梅干しを頂き帰途に着いた。今日も楽しい半日をありがとう!友人に感謝!感謝!





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by vanve1013 | 2018-01-21 21:46 | | Comments(2)

散歩

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今日はお天気が良かったので近くの木の葉モールまで散歩と買い物を兼ねて歩きました。往復5900歩でした。来週から又寒波が押し寄せて来るらしいのでせっせと歩数を稼がなくちゃ~。バーチャル散歩鹿児島を出発して川内まであと32Km何日でたどり着くやら??





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by vanve1013 | 2018-01-20 21:47 | 日記 | Comments(0)

オリズルラン??

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昨日は絶好の散歩日和。バーチャル散歩に参加してからお天気の良い時は出かけることが当たり前のこととなった。以前はバス停ワンストップでもバスに乗っていたのが段々苦にならない。
今日も散歩のルートを変えて病院へ。途中こんなでっかい植物に出会った。よくみる観葉植物のオリズルランにみえるけどこんなになるのかしら?
最近は母と談話室でお茶をする。母いわく。若い男性の看護師さんが<安田さん大好き>と言われたとか嬉しそうに話す。どうしてかしらね~と私。母いわく<私が美人だって>と。二人で大笑いする。こんな何気ない会話でも幸せを感じるひと時。そして帰宅したら何かしたい?と聞くと編み物がしたいね~と母。まだまだ大丈夫とホットする。
病院をでてからバスに乗り天神の三越でお財布を買って帰宅する。昨日は7200歩でした。




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by vanve1013 | 2018-01-20 05:24 | 日記 | Comments(0)
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りんごジャムを作っている時油断してあっという間に焦げてしまった。しかしこの飴色のりんごをみてそうだ!これにパイ生地を乗せて焼くとタルトタタンになると閃いた。パイ生地も冷凍室にあったので銅鍋で煮た焦げたりんごの上にパイ生地を乗せてオーブンで焼きひっくり返した。ジャム用に切ってあるのでこんな形になったがタルトタタンもどきりんごのパイが出来ました。


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by vanve1013 | 2018-01-18 20:25 | 日記 | Comments(0)

こぼれ梅

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冷蔵庫の中から昨秋京都大徳寺の前の店で買ったこぼれ梅なるものがでてきた。丁度NHKで酒粕の料理が映っていたのでおもいだしたのである。
酒粕とちがいこぼれ梅はもち米100%つかったみりんの搾り粕なので酒粕よりは甘い。
酒粕がほとんど板状で市販されているがこぼれ梅は白くてポロポロしているので満開の白梅がこぼれているようであるところからこう名付けられているそうである。明日は早速これを使って料理しようと思う。

今日は福岡市は最高気温17℃もあって暖かく母の入院先の病院まで往復8700歩達成。




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by vanve1013 | 2018-01-16 20:07 | グルメ | Comments(0)