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アマリリス

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芽が出てからひと月で開花しました。購入してから2ヶ月水をやるでけの手間でこんなに素敵な花を身近にみられるなんて幸せです。
一緒に取り寄せてくれた友人のほうは優しいピンク色でしたが私はこの時期家にいることが多いのでこの深紅色は元気になれます。



by vanve1013 | 2019-01-30 07:22 | 日記

看る力

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左3冊は今年購入したもの、右2冊は友人からお借りしたもので<大家さんと僕>はほのぼのとしたクスっと笑える漫画本、<日本史の内幕>は磯田道史さんの歴史の裏側を書いた興味あふれる本でした。
左側3冊の<看る力>以外は未読です。珍しく週刊誌を買ったのは<生前に出来る死後の手つずき>の見出し惹かれて購入!

看る力は阿川佐和子さんと長年高齢者医療に携わった医者との対談形式の本なので余り深刻さは感じなく興味深く読めた。
前半は介護をする立場からの話で私が興味深かったのは最後の<見られる覚悟>であった。75歳からが本当の老後でこれから10年は体力、気力が衰えるので気力に体力を引っ張らせることが大切という。
そうか~最近気力がないのは体力のせいかと思っていたが3日じっとしていたら転落の道を一直線らしいと書いてあった。私も母の介護で本を沢山読んできたが今までは自分の親を介護するにはという視点で書かれたのが多かったが自分が高齢になった人の立場で書かれた本は珍しかったので一気に読んだ。






by vanve1013 | 2019-01-29 07:41 | 日記

くるみオイル

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友人から生のビーツを頂きました。早速クルミオイルを使って2種類のサラダを作ることに。近所の大型スーパーを3,4ヶ所探しましたが見つからず結局天神までいくとデパートにも置いてなく最後にDean and Delucaでやっと見つかった。値段は高いけど瓶にオメガ3と明記されていたので迷わずご購入!
日本ではほとんど缶詰で売られていましたが最近道の駅でも売られているようです。

よく洗って茎を少し残した状態で鍋に入れ水と塩を加え約1時間柔らかくなるまで煮る。冷めたビーツの皮を剥き小さめの角切りにし晒したエシャロットを加えクルミオイル、グレープシードオイル又はサラダオイルと赤ワイン酢を1対3の割合で混ぜ塩、胡椒する。やはり生のビーツは美味しかった!りんごのサラダもクルミオイルにブルーチーズを使って同様に作ります。

by vanve1013 | 2019-01-27 08:58 | グルメ

アマリリス

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アマリリスの花芽がでてからいつ開くかドキドキしながらやっとここまできました。もう一つのほうは遅れて咲くようです。
頭が重くてポトンと落ちるのではと心配ですが。。

午前中母に面会に行くためにバスの停留所で待っていたら急に雪が振り始めた.
いつものようにロビーで待っていると母が車椅子に乗せられてきたので持参の物(明石屋の軽羹饅頭、みかん、RIヨーグルト、甘酒)を手渡す。介護士さんが最近は食欲があって昨日もお昼のうどんは完食でしたよ~と言われホットした。なにより穏やかな顔が嬉しい。帰り際に投げキッスをすると(これもリハビリ)ちゃんと答えてくれ笑顔が見えた! 僅か5分間ぐらいの面会だったが幸せを感じる瞬間である。
帰宅する頃は雪もやんで良かった。

by vanve1013 | 2019-01-26 22:59 | 日記

ボヘミアンラプソディをもう一度



音響効果が素晴らしいと聞いてキャナルシティーの映画館でボヘミアンラプソディを見に(聞きに)再び同じ友人とでかけました。
めったに行かない所なので迷いながらやっとたどり着き切符を購入。前回よりは少し高かったがシニア割引がきいて1600円でした。
椅子に座ると座り心地もよく映画が始まると音が心臓を突き抜けるように響き渡り思わずティッシュで耳を塞いだが次第に慣れはずした。
ストーリーも分かっているもののクイーンの音楽が心地よく至福の時を過ごせた。この感動は日常ではなかなか味わえないものである。
ストーリーも良いが詩が素晴らしい!!もしフレディー・マーキュリーが長生きしていたらどうだったんだろうね~と友人と話すことでした。

by vanve1013 | 2019-01-24 20:43 | 日記

お年玉付き年賀はがき

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暮になると毎年悩む年賀状です。終活の一巻として辞めようかという人もいるしそもそも面倒だよねーという人もいるけど今年ももらうと嬉しかった。すぐ会うひととかいつも電話やメールのやり取りがある人にはお互い納得して出さなかった。
しかしこれも日本の誇るべき文化である。手作りのおせちも段々すたれて行く中これでよかったのかな~と考えてしまう。せめて電話とかメールで新年の挨拶はしようと思う。来年は元旦に届くよう準備をして毎年感謝の気持ちを込めて年賀状をだしたいものだ。

さて今年はなっちゃんとティエリーさんからの年賀状が見事3等賞!平成最後の切手シートになるので大切に保管しようと思う。

今インフルエンザが大流行とか。母のいる施設でも面会は手の消毒とマスクをしてロビーで5分で済ませてくださいと入り口の看板に書いてあった。母は元気そうなので安心したが何か物足りなさを感じながらもいつも届けるジュースとみかんを預けて母の顔をみるだけの面会だった。


by vanve1013 | 2019-01-21 16:34 | 日記

スモークサーモンのゼリー寄せをHPへアップしました。

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昨年私のフランス料理教室のHPを作りましたが今年は内容や写真など訂正しながらすこしずつ残りをアップしていくつもりです。
昨晩保存用ディスクから探していた写真が全部ではなかったもののみつかりほっとしています。

分量が8人分なので出来れば4人分に直したいのですが75歳になりその体力があるかどうか??
幸いに私の生徒さんが鹿児島市で教室をされているので彼女の協力を得ながら今年中には150品目を達成したいものです。
レシピーに興味のあるかたは右下のメモ帳からHPへリンクしてありますのでどうぞ。


by vanve1013 | 2019-01-16 08:34 | フランス料理

鮭のメダイヨン香草風味

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メダイヨンとは薄切りや筒切りのことであるがこんな複雑な料理も教えていたのだな~と今更ながら思い出す。
よくレシピーと写真が残っていたと嬉しい。夏の料理で冷たくしていただきます。
これから毎月少しずつアップしていきます。現在130品目超えました。右下のメモ帳にHPをリンクしてありますので興味のある方はどうぞ!



by vanve1013 | 2019-01-14 10:02 | フランス料理

大根サラダ

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お正月はいつものことながら食材を買いすぎてまだ冷蔵庫のなかはパンパン状態である。
昨日は近所の友人とシャブシャブをして今日は生徒さんのTちゃんが訪ねて久しぶりに我が家で会食。

この大根サラダは最近のマイブームで超簡単で美味しいのでお正月も昨日も今日も作った。大根と水菜、マグロのツナ缶小1缶で醤油ドレッシンで和えるだけ。市販品のドレッシングはほとんど買わないけれどこれは次男の嫁さんがお土産に買ってきれくれたのだがさっと作れておいしかった。<成城石井>
ツナ缶は汁ごと加えた。正月用に買った獺祭を出すのを忘れていたがやはり和風の料理にはピッタリだった。

その後赤ピーマンで作ったペプラードと豚肉のソテーレンズ豆とりんごのキャラメリゼ添え、フランスのチーズモンドールデザートは作らずお菓子はTさん持参のお菓子でした。



by vanve1013 | 2019-01-06 22:12

新年のご挨拶

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   遅ればせながら 明けましておめでとうございます。今年は後期高齢者の仲間入りです。
イノシシのように猪突猛進という勢いはありませんが焦らずゆっくり残りの人生を楽 しく毎日を過ごしたいものです。




by vanve1013 | 2019-01-05 22:34 | 日記