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鶏の砂肝のサラダ

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朝起きると薄っすらと雪が積もっていたがすぐ無くなってしまった。今日は家にこもってHP作りや料理をして過ごしました。

生協で頼んだ砂ずりはスライスしてあってとても便利なので今日は簡単に出来るサラダを作りました。
作り方は簡単!オリーブオイルで砂ずりを炒めてにんにくもみじん切りを加え味を整え赤ワイン酢を加えたら用意しておいたサラダに
上からかけるだけです。教室では油はピーナッツオイルでビネガーはシェリービネガーで作りましたが家にあるもので十分です。
ぜひお試しあれ!




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by vanve1013 | 2018-02-04 21:49 | フランス料理 | Comments(0)

南関あげを使った2品目

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この南関あげは私の顔以上に大きい(22センチ)熊本玉名郡南関町大字関町岡田商店が製造元で3枚入りなのでやっと1枚分使った。
ひじき、大豆、南関あげ、人参、インゲン使った。油であげているので使用の際は一度湯通ししたほうがいい。冷蔵庫のほうが保存にはいいそうだ。ひじき20g使ったので今回も5日分ぐらいありそうだ。作り方はきんぴらごぼうと一緒。写真は1回分。焼きカレーを買った時の有田焼の器に盛って。
今日から大寒波がおしよせてく来るので3日間家に閉じこもりになりそう?こんな時は料理を楽しもう。
TEL 0963-53-1567 岡田商店



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by vanve1013 | 2018-01-10 05:49 | 簡単で美味しい料理 | Comments(0)

ナナさんの白菜炒め

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福岡地方は昨日と比べ10℃も低くチラホラ雪も降り寒~い。お正月から溜まった食料品の整理をすることにした。まずは冷蔵庫の中身を全部だしてみると使い残しの野菜が一杯あったのでベーコンさえあれば簡単に出来る白菜炒めを作った。

今日はキャベツと白菜の残りで作ったがまずはオリーブ油でベーコンをさっと炒め、人参、白菜の芯、じゃがいもに、にんにくを加えよく炒めたら、白ワインを適当に入れて顆粒のチキンブイヨン少々加え最後に残りの白菜とキャベツを載せて塩、胡椒少々蓋をして弱火で蒸し煮にするとすぐできます。一滴も水を加えないで作りますが蒸す時焦げそうな時は水を加えてもいいでしょう。
筑波学園都市に住んでいた時チリの友人宅で教わった料理です。

夕方散歩4300歩


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by vanve1013 | 2018-01-09 21:59 | 簡単で美味しい料理 | Comments(0)